Ешь вкусно

Вкусные рецепты со всего мира

Выпечка

Лепешки с кунжутом

 

Лепешки с кунжутом

Лепешки с кунжутом и отрубями

Традиционный индийский хлеб (чапати), блины и лепешки отличаются от хлеба, к которому мы привыкли. При его приготовлении не используются дрожжи и закваски. А мука специальная из цельной пшеницы. Такой хлеб вкусен и полезен, легко усваивается организмом.

Лепешки с кунжутом

Доброе тесто

Хочу поделиться рецептом вкусных и простых в изготовлении лепешек с кунжутом. По возможности используйте муку второго сорта или муку обойную (из цельного зерна). Если такой муки не оказалось
добавьте отруби, как я и предлагаю в своем рецепте. Можно использовать муку ржаную в пропорции 50:50.

Лепешки с кунжутом

Почти готова

Нам потребуется:

  • Мука 300 гр.,
  • Отруби 200-300 гр.,
  • Соль 1 ч.л., сода 0.5 ч.л., сахар  1 ч.л.,
  • Специи по вкусу: кумин, корианд, имбирь, калинджи (маленькие черные семечки), сушеная зелень, кунжут,
  • Масло растительное или Ги 2-3 ст. л.,
  • Кефир 1 стакан.

Готовьте наши лепешки с кунжутом с любовью и благодарностью! Любая выпечка и хлеб при таком отношении будет вкусной и полезной для вас и ваших близких.

Лепешки с кунжутом

Лепешки с кунжутом и отрубями

В глубокой чашке замесим тесто. Просеем муку, чем выше ее сорт, тем больше количество отрубей, если будете использовать цельнозерновую муку, добавьте их всего 30-50 гр. Добавляем соль, сахар, соду, отруби, и размолотые специи (кумин, кориандр, имбирь), калинджи семенами 1 ч.ложку или сушеную зелень,  перемешиваем и добавим масло растительное 3-5 ст. ложек или 2 ст.ложки Ги. Вмешиваем масло в муку, пока вся масса не будет напоминать крошки. Можете при этом петь или прочитать мантры или промурлыкать вашу любимую песню Лепешки с кунжутом

Лепешки с кунжутом

Самый добрый хлеб

Медленно, тонкой струйкой вводите кефир и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 2-4 часа. Вернитесь к процессу в том же благостном настроении. Разделите тесто на шарики. Кстати, на данном этапе вы можете «спрятать» кунжут в сами лепешки или раскатав их, посыпать сверху смочив водой.

Выпекаем наши лепешки с кунжутомв нагретой духовке при 180 градусах минут 20. После, накройте полотенцем, чтобы они не подсыхали. А лучше подавать горячими. Из этого количества теста получается 6-8 лепешек, чего вполне достаточно для обеда на семью.

Лепешки с кунжутом

С медом вкусно!

А если останется одна-две лепешки и подсохнут — намажьте медом еще лучше в сотах и с любимым травяным чаем — замечательное средство для очистки кишечника, да и просто вкуснятина!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!